岗位职责：
1、开餐前，向传菜部员工布置当餐的传菜任务，备好各种酱料、小菜及各种刀、叉、卡式炉等用具，并负责本部门所需物料的领存。
2、传菜过程中，督促传菜员准确快捷地跟配酱料并检查菜品质量，控制好上菜速度，对单出菜并划单。
3、督导下属并带头做好开餐前的准备和收市后的清理工作。
4、落实重要客人及有特殊要求客人的注意事项。
5、负责厅面与厨房之间的联络沟通，掌握好当市菜品供应情况，临时沽清菜品要及时知会营业部。
6、收市时，回收各种用具并做好安全、卫生检查。
7、收市后及时与收银员做好每市的核对工作，必要时配合楼面搞好餐后工作。
8、负责传菜部员工的班次安排、营业中人员调度，并对下属员工进行培训及绩效评估，向上级提出奖罚晋升建议。
9、完成上司交办的其它工作。
【岗位要求】
1、具备良好的团队领导能力
2、能够有效管理传菜部的工作人员
3、对餐饮服务流程有深入理解

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玖和餐饮集团创立于2022年，秉承以“玖和食珍,华宴四季”的经营理念,专注于“传承经典，当代演绎”的创新精髓，从“选材、出品、环境、服务”传递粤式文化。旗下经营“玖和裕苑”、“玖和悦苑”粤膳品牌，玖和裕苑是一家创新粤菜风味餐厅，以远古神鸟“凤凰”为经营信念图腾，用粤膳极致珍品开启视觉与味觉的双重盛宴。经典粤菜，当代演绎