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 根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划；
1.认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况，并向上级汇报；
2.合理制定中餐厅主管和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
3.领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入；
4审核中餐厅的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；
5.参加餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议；
6. 全面掌握中餐厅预订和重要接待活动，主持召开中餐厅班前例会和有关会议；
7. 加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；
8. 每日巡视中餐大厅及包厢营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量；
9.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作；
10.掌握中厨房的工作程序和相关知识；
11. 督察卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生
12.与行政总厨、中餐行政总厨保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给行政总厨/中餐行政总厨，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；

       广德开元名都酒店是以本地区域文化为基础，由广德金悦酒店管理有限公司倾力打造的广德首家五星级标准豪华商务型酒店。项目委托 "中国最大的民营高星级连锁酒店集团、最具规模中国饭店集团排名第一 "的德胧集团运营管理。酒店总建筑面积9.3万平方米，拥有各类现代轻奢客房328间/套，别具风味的极宴荟全日制西餐厅1个，华贵典雅的桐汭印象中餐包厢24间，高端豪华的无柱式宴会厅3个以及8个影音先进的多功能厅。酒店中西餐、宴席、会议区域总面积近6000平方米，可同时容纳2000人用餐。KTV怡情、棋牌娱乐、游泳健身、足疗SPA等配套设施一应俱全。秉承传统徽派文化和当代美学需求的完美融合，广德开元名都酒店必能令您尊荣尽显。