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1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，
2.发现问题及时向上级汇报 各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，3.保持冰柜、烤箱等清洁卫生 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全 
4.熟悉西厨房热菜的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求

       广德开元名都酒店是以本地区域文化为基础，由广德金悦酒店管理有限公司倾力打造的广德首家五星级标准豪华商务型酒店。项目委托 "中国最大的民营高星级连锁酒店集团、最具规模中国饭店集团排名第一 "的德胧集团运营管理。酒店总建筑面积9.3万平方米，拥有各类现代轻奢客房328间/套，别具风味的极宴荟全日制西餐厅1个，华贵典雅的桐汭印象中餐包厢24间，高端豪华的无柱式宴会厅3个以及8个影音先进的多功能厅。酒店中西餐、宴席、会议区域总面积近6000平方米，可同时容纳2000人用餐。KTV怡情、棋牌娱乐、游泳健身、足疗SPA等配套设施一应俱全。秉承传统徽派文化和当代美学需求的完美融合，广德开元名都酒店必能令您尊荣尽显。