岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
上海浦东东郊逸扉酒店地处浦东新区川沙王桥路, 距离浦东国际机场、上海迪士尼度假园区均在20分钟车程范围内。整个酒店绿草丛生、小溪蜿蜒,生态环境温馨惬意,加之百年老宅“陶家宅”的悠久历史,更加凸显浓郁的文化生活气息。