• 能够使用基本的专业屠宰技能,处理、解冻、准备和分切肉类,要符合所有公共卫生政策和维京星级服务标准的质量和清洁要求。
• 根据所有的公共卫生政策和公司规定,遵循解冻的时间表和程序。
• 能够进行基本的计算;负责所有生肉产品的库存盘点工作。
• 检查职责范围内的设备是否妥善存放。
• 根据所有的公共卫生政策,实施安全的工作政策和程序,尽量减少设备的损失和损坏,并保持相关区域的清洁标准;确保所有设备在每次使用后都经过消毒并相应地退还。
• 确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定,执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。
• 熟悉人力资源手册和船上培训;对工作时间的政策和程序有深入的了解;熟悉船员合同和每周的工作时间表,做好工作时间的文书工作,并在必要时更正工资单条目。参加每日例会,提供反馈和运营方面的最新消息,确保部门的表现符合维京星级服务标准。
• 定期检查所有区域的餐前准备工作在服务前15分钟已就绪。
• 据维京的星级服务标准和所有的公共卫生政策,为客人提供最高水平的舒适度和服务,并在指定区域始终保持无可挑剔的清洁和卫生标准;根据客流量、登船下船、海上漂流日活动和其他活动,管理服务。
• 确保相关船员在相关活动(如装载物料)中始终穿戴个人防护装备(PPE)。始终使用正确的提搬运重物技巧,以防止受伤。
• 应始终遵循维京的形象和制服标准,坚持完美的仪容标准。
• 确保公司财产得到适当的保护,特别是在恶劣天气条件下,以防止不必要的损失和损坏。
• 出色的灵活性:能够在一天的不同时间和压力下工作,并能始终表现出积极肯干的态度和维京人的最佳形象。
• 积极致力于烹饪部门KPI的达成;对安全安保程序有充分的了解,并且可以按照所有公共卫生、环境与安全安保政策进行操作;根据公司要求,参加所有有关船上培训、安全安保、防火、疏散演习的培训。
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维京游轮1997年,来自挪威的托尔斯泰•哈根(Torstein Hagen)凭借4艘河轮在俄罗斯内河鸣笛首航,创立了维京游轮(Viking Cruises)。以“维京”为名,寄托着Tor对维京祖先勇于探险,并以精湛的造船工艺成为一代远航先锋的敬佩,同时也承载了他创业的愿景——为充满好奇心的旅客带来以目的地为核心、沉浸于当地文化的“雅奢智旅”。如今,维京游轮拥有80余艘河轮,9艘海轮,2艘探险游轮,航线遍布世界7大洲,是国际游轮业内的中小型游轮代表品牌。公司的运营总部设于瑞士巴塞尔,并在美国洛杉矶、英国伦敦、澳大利亚悉尼、中国上海及北京设有分公司及办事处。2016年,维京游轮正式进军中国市场,开启了首个以中文服务运营的欧洲内河游轮之旅。除了语言,整个宾客体验──包括客房设施、船上餐饮、岸上行程等,都以中国旅客的习惯及偏好定制,让他们从此有了“探享”欧洲的新方式——一种更优雅舒适、更深入当地人文的“雅奢”欧洲之旅。随着我们的移动精品酒店——维京长船,您旅途中的“家外之家”,感受随波而至的原味欧洲。创立25年 不断创新1997 成立伊始,公司购买了四艘游轮,开始在俄罗斯经营内河航游业务。2000 公司收购了欧洲的KD河轮公司,获得了欧洲主要城市的优质停靠位,并进军美国, 在加利福尼 亚州洛杉矶设立了美国总部。2008 公司又分别进入了英国、澳大利亚和新西兰市场,并迅速发展成为全球化内河游轮的 知名品牌。2012 推出了全新的维京长船®(Viking Longship®),这项专利的设计可以灵活的适应河道的水位 变化,带领宾客深入目的地。2015 维京游轮正式开启了海轮业务,并迅速成长为小型高端海上游轮领域的优秀企业, 荣获多项业界大奖。2016 维京游轮推出专为中国客人量身定制的欧洲内河游轮产品,日程安排涵盖经典的景点游览和 维京专属的文化体验项目,令游客可深入探索目的地的独特魅力。2020 维京游轮发布全新探险游轮,带领宾客舒适探游两极地区。2021 携手招商蛇口推出由业内首艘中国籍豪华游轮“招商伊敦号”执航的 第一条中国沿海游轮航线“中国海岸人文之旅”,于10月1日首航,带领宾客以新视角 “文游”中国海岸。