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职位描述/岗位职责:
作为餐厅经理,您将是我们餐厅服务团队的核心领导者,负责引领和协调楼面服务工作,确保所有工作流程的规范性和效率。您将在运营总监的指导下,对本楼面的各项工作进行精细的规划和监督,以确保我们的服务始终达到最高标准。主要职责:
1、您将主导楼面的工作例会,倾听团队的反馈,采取有效的举措,以提升我们的服务质量和效率。您的职责还包括及时发现并解决工作中的问题,调整和协调各部门的工作。
2、您需要紧跟市场脉搏,了解并预测客户需求,及时与驻店总厨沟通,共同制定出符合市场需求的菜单计划。同时,您也需要确保我们的食材和餐具始终符合最高的标准和要求。
3、您需要审阅每日业务报表,以确保我们对客人的需求有充分的了解和准备。同时,您也需要了解当日的重要客情,以及客人的特殊要求,以确保我们能够提供最满意的服务。
4、您将负责接待VIP客人和安排重要宴会,以确保我们的客人得到最优质的服务。同时,您也需要妥善处理客人的投诉,以提升客人满意度。
5、您需要建立和维护良好的公共关系,加强与客户和其他部门的沟通,以便我们能够更好地了解客户的需求和期望,从而提供更优质的服务。
6、作为楼面经理,您需要对餐厅的环境和卫生负责,确保我们的餐厅始终保持最佳的环境和卫生状态。此外,您还需要负责本部门的消防安全和质量管理工作。
7、您需要督促员工保持设备的整洁和完好,以及正确使用设备。同时,您还需要控制餐具和易耗品的费用,以实现成本的有效控制。
8、您将负责楼面员工的专业培训和日常服务质量管理工作,以提高员工的服务意识和服务技能,并做好人才梯队的培养。同时,您需要关心员工的生活,公正地进行奖罚,以增强团队凝聚力和激发员工的工作积极性。
9、您需要协调楼面与其他部门的关系,完成运营总监和总经理交办的其他工作。
任职要求:
1、具备相关餐饮行业工作经验,有餐厅楼面管理经验者优先考虑;具备相关管理培训经历者优先考虑;
2、熟悉粤菜文化和菜品,对粤菜的制作和服务有一定的了解;具备良好的服务意识和客户导向思维;
3、具备良好的团队管理和协调能力,能够有效地指导和激励团队成员;
4、具备良好的沟通和表达能力,能够与客户和其他部门进行有效的沟通和协调;
5、具备良好的问题解决能力和应变能力,能够在紧急情况下迅速做出决策;
6、具备良好的时间管理和组织能力,能够合理安排工作任务和资源。
7、接受过相关专业的高等教育。
8、年龄28-36岁,女,身体健康、仪表端庄。
我们期待您的加入,一起打造出一流的粤菜餐厅,提供最优质的服务。
御膳汤品,传统广府融合菜,专注传承粤菜经典,致力赋予粤菜新滋味。餐厅连续两年入选米其林指南,现正寻找热爱烹饪艺术,致力于提供优质服务的你,加入我们的团队。我们正在招聘厨师,如果你对粤菜有深厚的情感,热爱烹饪,愿意在这个行业中不断学习和进步,那么,御膳汤品就是你的最佳选择。我们的厨师团队在传统的广府菜中汲取烹调智慧,推陈出新,创造出一道道具有广府特色的美食。我们也在寻找楼面主管,如果你有丰富的餐厅管理经验,擅长协调团队,善于处理各种突发情况,我们期待你的加入。我们的目标是为每一位食客提供最优质的服务,让他们在品尝美食的同时,也能感受到我们的热情和专业。我们还需要服务员的加入。如果你热爱服务行业,有良好的沟通技巧和服务态度,愿意为食客提供最贴心的服务,那么,御膳汤品期待你的加入。在御膳汤品,我们期待每一位员工都能成为我们的家人,一起为食客提供最优质的服务,一同品味广府的传统与创新。