【岗位职责】
1、负责厨房砧板区域的日常管理工作,确保食材加工流程高效有序;
2、根据菜单需求,合理分配食材切割、腌制、初加工等工作任务;
3、监督食材的储存、保鲜及卫生标准,确保符合食品安全规范;
4、协助厨师长制定砧板操作标准,优化加工流程,提升工作效率;
5、定期检查砧板工具及设备的维护情况,确保其正常使用;
6、培训并指导新员工掌握砧板操作技能及卫生安全知识;
7、配合其他厨房岗位完成菜品制作,确保出餐质量和速度。
【岗位要求】
1、熟悉各类食材的特性及加工方法,具备扎实的刀工技术;
2、了解食品安全及卫生管理相关法规,具备较强的卫生意识;
3、能够适应高强度工作环境,具备良好的抗压能力和团队协作精神;
4、有责任心,工作细致,能够高效完成食材加工任务;
5、具备一定的管理经验,能够合理安排砧板区域的工作分配;
6、无学历及年龄限制,有相关工作经验者优先考虑。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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