【岗位职责】
1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。
2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。
3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。
4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。
5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。
6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。
7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、1-2年食品安全卫生相关工作经验
2、食品样品留样汇总文件记录
3、良好的沟通技巧
4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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河口建国饭店是由云南江东房地产集团有限公司斥资,按五星级酒店标准兴建,全权委托北京首旅建国酒店管理有限公司管理的高品质综合型饭店。 “都市绿洲,自在建国”。饭店位于河口县新城中心,毗邻河口县政府,立于口岸明珠广场之上,与中越国际商贸城、河口新世界交相辉映,必将形成河口新城中心文化和旅游新地标。 河口建国饭店硬件设施完善,人文底蘊丰厚,集政务、商务接待及研究性学习等多功能服务于一体。饭店整体以质奢优雅、简约舒适为主基调,拥有各类房型共339间,同时设有600余平米的宴会活动空间、大型会议中心、豪华KTV、健身中心、SPA、瑜伽室、儿童游乐园、户外游泳池、等康乐设施,是一家集客房服务、餐饮会议、商务接待、旅游度假、亲子游学、康体娱乐、于一体的综合性商务休闲旅游度假酒店。