【岗位职责】
1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。
2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。
3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。
4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。
5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。
6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。
7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。
8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。
9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。
10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。
11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。

【岗位要求】
1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强；
2、有丰富的大型中餐管理经验；
3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

广州市岭源酒店管理有限责任公司与岭南商旅集团合作运营从化温泉岭南东方酒店。酒店位于温泉旅游度假区核心区域——温泉牌坊西侧，毗邻流溪河，是从化温泉区域内高端康养文旅综合体，集公寓、酒店、养生度假、商务会议、康养休闲、亲子互动等多功能为一体，打造时尚度假旅游、亲子游目的地；酒店设温泉养生客房、全日制餐厅、特色餐厅、多功能宴会厅、户外草坪、天际温泉、无边际泳池、星际酒廊、观星台等功能场所。酒店为员工提供市场竞争力薪酬、社保、免费员工宿舍、免费员工餐厅、每月免费温泉体验，节假日福利、相关岗位补贴，公平、公正、标准化考评晋升体系。酒店诚邀酒店精英加入。联系人：石小姐，联系方式13794448093