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岗位职位:
1、熟悉菜单,合理分配切配工作;
2、熟悉菜品的加工制作标准,刀工必须达到技术要求;
3、了解每天宴会任务、备餐情况及要求,及时做好所需食品原料和用具、器的准备工作;
4、掌握库存情况,负责安排领取,并监督干货原理的泡发;
5、合理用料,准确投料,做好成本把控;
6、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查,向加工厨房预定次日用料。
岗位要求:
1、熟悉厨房相关岗位的操作规程;
2、具有厨房切配工作经验3年以上,刀工精湛。
广州市岭源酒店管理有限责任公司与岭南商旅集团合作运营从化温泉岭南东方酒店。酒店位于温泉旅游度假区核心区域——温泉牌坊西侧,毗邻流溪河,是从化温泉区域内高端康养文旅综合体,集公寓、酒店、养生度假、商务会议、康养休闲、亲子互动等多功能为一体,打造时尚度假旅游、亲子游目的地;酒店设温泉养生客房、全日制餐厅、特色餐厅、多功能宴会厅、户外草坪、天际温泉、无边际泳池、星际酒廊、观星台等功能场所。酒店为员工提供市场竞争力薪酬、社保、免费员工宿舍、免费员工餐厅、每月免费温泉体验,节假日福利、相关岗位补贴,公平、公正、标准化考评晋升体系。酒店诚邀酒店精英加入。联系人:石小姐,联系方式13794448093