招聘中厨主管_厦门市恒兴酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1、负责配合厨师长管理中厨的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量管理；

2、配合并执行厨房操作规范及卫生标准，确保食品安全及厨房环境符合行业要求；

3、合理调配厨房人员分工，监督下属工作表现，组织技能培训，提升团队整体效率；

4、根据经营需求控制食材采购、库存及损耗，优化成本结构；

5、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务流程顺畅；

6、可以配合处理厨房突发问题。

【岗位要求】

1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉闽菜系优先，以炒锅为主；

2、有较强的厨房管理能力，能独立制定工作计划并落实执行；

3、熟悉食品卫生法规及厨房设备操作规范；

4、具备良好的团队领导能力，善于沟通与协调；

5、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；

6、对菜品创新有热情，关注餐饮行业发展趋势。

厦门恒兴集团有限公司秉持“诚信、责任、创新、共赢”的核心价值观，致力于成为受人尊重的百年企业。公司自1994年成立以来，始终以实业为根本，以投资为驱动，多元化产业涵盖股权投资、冶金矿产、商业贸易、民办教育、文化旅游、资产管理等领域，目前已发展成为资产总规模约200亿元、年营业额超120亿元的大型民营企业集团，位列中国服务业企业500强、2019年中国民营企业500强等榜单。厦门市恒兴酒店管理有限公司，系厦门恒兴集团文旅板块子公司，成立于2020年，注册资本5000万人民币。旗下项目：【厦门云顶万石度假酒店（筹）】位于厦门岛东南部黄厝片区，万石山南侧山脚，周边拥有丰富的景观资源，西面与北面的万石群山连绵起伏，奇石嶙峋，万石涌翠，南面可远观大担、二担岛，西南侧可远眺小金门。傍山面海，拥有独特的自然环境与地势风貌。酒店总建筑面积5.3万平方米，整体设计上根植于在地文化特色和现代东方美学，以富有艺术内涵奢华酒店标准设计、打造。酒店以现代人生活方式特点着力打造生活美学艺术空间、文人雅士城市度假会客厅、名人婚礼旅拍目的地、高端商务休闲度假交谊会所等配套。酒店正在建设、筹备中，计划于2025年开业。【清水岩温泉度假村（试营业）】清水岩温泉度假村坐落于福建省安溪县中东部的蓬莱山麓，毗邻国家AAAA级旅游区清水岩，占地面积200余亩，坐拥绵延山峦美景。度假村强化在地属性，融合当代创作手法，重塑宛如经岁月沉淀、独具安溪特质的聚落空间，营造一种自然共生的山居度假生活。度假村含有多达40余个泡池的温泉公园，配有私汤温泉的199间套酒店客房以及宴会厅、会议室、休闲娱乐空间等，可满足康养、亲子、商务等不同需求。，于2024年8月底盛大开启试营业。安溪清水岩温泉度假村（项目求职咨询服务：HR，招聘服务电话：19959730101（仅限求职咨询）