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【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康,精力充沛。
海悦大酒店位于霞浦赤岸大道56号,按五星标准建造,集住宿、宴会、中餐、西餐、休闲、娱乐、商务、会议于一体的超豪华酒店。酒店处于霞浦新城区金融商圈——赤岸大道中段,15分钟的车程范围内,覆盖行政中心、高速连接线、各大美食购物广场,文化娱乐中心,驱车至火车站5分钟车程,与风景区、旅游区、摄影点毗邻。酒店的设计理念,注重客人的舒适度和审美,以现代欧式风情为空间设计主轴,融合当代东方人文特色,创造出独特的海悦风韵。酒店由前后两栋楼(主楼体1#楼大堂、商务中心、茶艺居、棋牌室、健身房、早餐厅、客房、行政酒廊,与2#号楼(商场、宴中心、VIP包厢、会议室),由两条景观长廊相连;中庭景观的山水盆景,喷泉假山,充满自然质朴的氛围,适合思考与放松身心,满足了不同宾客的入住需求,也是商务出差的首选之地。酒店1号楼高18层,2号楼高6层,建筑面积约4万平方米,设施齐全,装修风格为豪华、时尚、典雅的现代简欧风情。酒店4-18层拥有普通、豪华、行政、至尊等客房300间。时尚典雅的现代简欧风情,集现代与雅致于一身,通透的设计理念让自然光能随时穿透整间客房。淡雅的色彩搭配给人以宁静安详感。客房内均有美国丝涟床垫海悦梦之床、干湿分离设计的卫生间、德国高仪洁具与智能马桶、奢华床上用品、高速国际光纤互联网接口、无烟楼层、行政酒廊等充分满足各界商旅人士的不同需求。自助早餐厅设于三楼的悦园厅,同时可容纳130-180人用餐。2楼设有两间中小型专业会议室,可容纳40-70人举办会议。所有会议厅均配备先进的灯光、视听设备系统、高速网络接入服务等硬件设施。酒店专业的会务团队可为宾客提供“一站式”服务,为每个会议度身订制会议方案并提供全天候个性化服务和技术支持。为满足宾客的多层次需求,酒店还设有户外大堂吧、商务中心、健身房、茶艺居、行政酒廊、地下停车场(同时容纳150辆车)等综合性服务设施。 酒店2号楼设有多间规格不一的宴会厅、多功能厅、VIP豪华包厢及各种规格的会议厅。宽敞豪华的装饰环境,专业周到的服务人员,技艺精湛的厨师团队精心烹制闽、粤经典菜系,并有独家招牌菜品,不仅食材鲜,品类更是丰富多样,是宴请贵宾的绝佳场所。其中海悦厅为7米挑高无柱式多功能厅,面积约680平方米,空间可根据不同需要灵动自由组合,无论举办何种规模的会议和宴会,皆可满足需求。酒店拥有完善的宴会及会议设施,承接各类大、中、小型宴会及会议。酒店2号楼3F、5F、6F设有7间中大型会议厅(最多可容纳800人)及宴会厅。其中6F设有望海厅、珊瑚厅、12间包厢,最多可承办宴席32桌;5F设有海悦厅、凌波厅、2间包厢,最多可承办宴席73桌;3F设有宏悦厅、锦悦厅、皓悦厅,最多可承办宴席70桌,3F设有全息投影,呈现出不一样的绚烂色彩。