岗位职责:
1.负责厨房出品和管理相关工作。2.监督厨房以及员餐的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润
3.负责自助餐厅的早餐、中餐宴会的准备、烹饪及装饰工作,以及达到优质的质量标准。
4.检查存货和成品
5.清楚了解所有食品的配料、技巧、烹饪及设备等知识
6.定期调整早餐出品,善于融入本地特色,研究餐饮市场,积极开创新菜。
7.做好有效的成本控制
8.确保厨房设备干净整洁同时日常做好员工的管理和培训
任职条件: 1、5年及以上星级酒店同岗位经验
2、良好的管理能力,沟通能力、协调能力
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识
4、身体健康,精力充沛,善于接受新事物
5、能在强压下胜任工作
6、熟知食品卫生安全的知识和标准
7、年龄要求:在45周岁以内
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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浙江黄龙酒店管理集团成立于2023年6月,隶属于杭州市商旅(运河)集团,总部位于浙江省杭州市,是一家全资国有企业。依托于杭州市商旅(运河)集团并充分运用品牌和服务优势,黄龙酒管集团将做足品牌化、连锁化发展文章,打造以商务酒店、度假酒店、特色主题酒店为引领的品牌酒店集群。 黄龙酒管集团旗下拥有黄龙饭店、黄龙度假、黄龙璀丽、黄龙西轩、黄龙公寓、喧和、布鲁克、祈居、五洋公共服务等九大核心战略品牌,业务涵盖酒店管理、物业管理、品牌管理、餐饮管理、会议及展览服务、工程管理服务、工程技术服务等板块。目前集团在全国范围内已管理五星级豪华、目的地度假型、商务精选、特色主题文化等超过100家的不同类型酒店,管理客房量超16000余间,年营业额超10亿元。 未来,黄龙酒店管理集团将继续秉承杭州黄龙饭店35年卓越的管理理念和高品质的服务标准,致力于打造“细致、温暖、在地、美好”的旅居体验。