【岗位职责】
· 每日收款涉及从投款箱中提取并开启投款袋,清点袋内现金并确保与记录一致。
· 分析及调查收银员长短款。
· 每天处理收银员备用金补给。
· 按要求进行零用现金报销并每周核对。
· 按批准的申请单分发和归还备用金,并准备每月备用金汇总表。
· 监管酒店外币兑换业务(如果适用)。
· 准备每日餐饮报告, 制定标准存货并定期回顾。
· 与厨师长共同制定标准食谱成本细节。
· 定期进行市场调查。
· 进行每月的库存盘点。
· 每月参与抽查客用品存货等,并参与每季度的标准存货盘点的抽查工作。
· 编制各餐厅每月餐饮成本报告,并对差异进行分析。
· 针对如何降低成本提出合理化建议。
· 关注损耗慢的存货项目。
· 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
· 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
· 定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。
· 与其他酒店比较餐饮销售及成本。
· 每月进行工资的核算。· 每日收款涉及从投款箱中提取并开启投款袋,清点袋内现金并确保与记录一致。
· 分析及调查收银员长短款。
· 每天处理收银员备用金补给。
· 按要求进行零用现金报销并每周核对。
· 按批准的申请单分发和归还备用金,并准备每月备用金汇总表。
· 监管酒店外币兑换业务(如果适用)。
· 准备每日餐饮报告, 制定标准存货并定期回顾。
· 与厨师长共同制定标准食谱成本细节。
· 定期进行市场调查。
· 进行每月的库存盘点。
· 每月参与抽查客用品存货等,并参与每季度的标准存货盘点的抽查工作。
· 编制各餐厅每月餐饮成本报告,并对差异进行分析。
· 针对如何降低成本提出合理化建议。
· 关注损耗慢的存货项目。
· 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。
· 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。
· 定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。
· 与其他酒店比较餐饮销售及成本。
· 每月进行工资的核算。
文昌南洋美丽汇酒店拥有175间(套)客房,同时配备“智空间”餐厅,健身房、会议室、儿童乐园、洗衣阁设施设备。设计概念将酒店品牌IHG3.0标准化和本土定制化南洋风格的特点加以融合,其中客房空间设计,既符合新一代商务及休闲度假人士的需求,又以”实用主义现代风格"巧妙地结合了实用性和新鲜感。 融合独特且多样化的设计元素同时兼具了热带风情,给人与众不同的南洋风格魅力,在设计中融入层次感满满质朴自然的藤编,地面复古拼花图案,异域风情的布艺印花,大自然的绿植,勾勒出海岛风情的静谧空间。 酒店位于文昌市龙楼镇南洋美丽汇商业街,文昌之名源于“偃武修文”,文昌市从西汉元封元年(前110年)设紫贝县,为海南三大古邑之一。文昌市文化底蕴深厚,人杰地灵,是海南闽南文化发源地,有120多万文昌籍同胞侨居世界60多个国家和地区。有“华侨之乡”,“国母之乡”,“排球之乡”等美称,距离文昌发射基地直线距离仅4.5公里,是观赏火箭升空的优选站点。