餐饮部厨师长
1.5万-1.8万
投递简历
发布于 05-26
餐饮部厨师长
1.5万-1.8万
湖州-吴兴区 | 10年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

作为餐饮部的灵魂人物,厨师长不仅需要精湛的厨艺,更需要卓越的团队管理、成本控制、菜单开发以及创新能力。

招聘要求:

  • 教育背景:烹饪专业、酒店管理或相关专业中专及以上学历。
  • 工作经验:10年以上社会餐饮或度假酒店餐饮工作经验,其中至少5年以上同等岗位(行政副厨师长/厨师长)管理经验。
  • 专业技能:精通中/西餐烹饪理论与实际操作,对本地江浙菜(或酒店所在地特色菜)有深厚理解。
  • 具备极强的菜单研发能力,能结合西塞山当地时令食材(如春笋、茶叶、溪鱼等)设计特色菜肴。
  • 精通食品安全国家标准。
  • 管理能力:出色的团队领导力、沟通协调能力、财务预算及成本控制能力。

岗位职责:

  • 出品管理:负责酒店所有餐厅(中餐厅、早餐、宴会、送餐服务等)的菜单设计、菜品研发及出品质量把控,确保符合度假酒店的高标准。
  • 运营与成本控制:制定厨房年度预算,监控食品原料采购、库存及消耗,将食品成本控制在预算范围内,减少浪费。
  • 团队建设:负责厨房团队的招聘、日常排班、绩效考核及专业技能培训,梯队化培养人才。
  • 食品安全与卫生:严格执行食品安全法,监督厨房卫生、设备维护及消防安全,确保“零”食品安全事故。
  • 客户关系:关注宾客反馈,根据意见及时调整菜品口味,必要时需到前厅与VIP宾客互动,提升度假体验
比比竞争力
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公司地址
湖州市吴兴区妙西镇关山村上堡108号
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职位联系人
孙其然
立即沟通

孙其然

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
湖州卿卿观岚山庄,系南京大件起重运输集团匠心打造的首个高端文旅标杆项目,静落风光秀美的湖州西塞山旅游度假区,坐拥得天独厚的山野生态景致。山庄园区总面积超 14000 平方米,配套业态齐全丰富,汇聚精品住宿、特色餐饮、康养 SPA、静心瑜伽、格调酒吧、雅致茶吧、商务会议、休闲团建、萌宠乐园等多元休闲体验,一站式适配旅居度假、商务洽谈、亲友小聚、携宠出游等各类需求。山庄客房错落排布于八栋独立雅致楼宇之中,共计 82 间品质客房,依山而居,揽尽山间清风云雾。项目恪守静、隐、美极简设计理念,将山林意境与人文雅致相融。远离都市车马喧嚣,于此隐于青山云雾之间,卸下尘世奔波疲惫,沉浸式拥抱自然山野,疗愈身心、沉淀心境,在清风岚影里邂逅悠然惬意的慢时光。
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