• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 午餐补贴
• 包吃包住
• 人性化管理
• 管理规范

岗位概述
中央采购经理将在UNMI餐饮集团中扮演至关重要的战略角色，负责为集团旗下多元化的餐饮概念（涵盖地中海、意大利、法国、西班牙、韩国、日本料理等）制定、实施和监督高效的采购策略与流程。此职位要求候选人具备深厚的全面供应链管理知识、卓越的供应商谈判与管理能力，以及出色的成本控制和风险预判能力。理想的候选人应能确保集团在采购最高品质食材、设备和服务的过程中，始终坚持品质与正宗性，并能强势有效地与内部各团队（尤其是行政主厨及运营团队）沟通协作。
主要职责
1.     采购策略制定
-         设计、实施并监督中央采购策略，以满足每种餐饮概念（意大利、法国、西班牙、韩国、日本等）的独特需求。
-         在保持最高质量标准的同时，挖掘成本节约的机会。
2.     供应商管理
-         与本地和国际供应商建立并维护良好的合作关系，采购优质和正宗的食材。
-         评估和谈判合同，确保价格竞争力、可靠性和品质。
-         定期评估供应商绩效，确保其符合公司标准。
3.     库存和供应链管理
-         监控和管理各餐厅的库存水平，避免短缺或库存过剩。
-         确保物资和服务的及时交付，减少供应链中断的风险。
4.     质量保障
-         与行政主厨和运营团队密切合作，确保所有采购的物品符合每种餐饮概念的质量和正宗性要求。
-         制定并执行所有采购商品的质量控制措施。
5.     预算和成本控制
-         制定并管理采购预算，确保与财务目标一致。
-         发掘优化采购成本的机会，同时保证质量不受影响。
6.     合规与报告
-         确保所有采购活动遵守食品安全和相关法规。
-         向高级管理层提供详细的采购报告，包括成本分析、供应商绩效和库存指标等。
7.     团队领导
-         领导并指导采购 / 仓管团队，营造协作和持续改进的文化。
-         为团队成员提供培训和支持，提升其技能和能力。
教育背景：
-         本科及以上学历，供应链管理、工商管理、酒店管理或相关专业。
-         持有CPSM、CIPS、CPP等专业采购认证或相关领域硕士学位者将获得优先考虑。
工作经验：
-         至少5-8年以上在大型餐饮集团或高端酒店行业的采购及供应链管理经验，其中至少3年以上担任管理职位, 具有高端餐饮行业经验者优先。
-         必须具备管理多种复杂餐饮概念（如西餐、日韩料理等）采购的成功经验，熟悉高端餐饮对食材的严苛要求。
-         拥有与强势的行政主厨和运营管理团队成功合作，并能有效推行采购策略的成熟经验。
技能要求：
-         出色的谈判、供应商管理和合同管理能力。
-         深入了解全球采购实践和供应链物流。
-         优秀的组织、分析和解决问题的能力。
-         较强的沟通和领导能力，能与主厨、供应商及内部团队良好协作。
-         熟悉ERP系统及各类采购管理软件。
深入了解食品安全法规、质量控制标准及行业合规要求。

云觅集团致力于成为中国领先的新型高端餐饮公司，早先于香港深耕消费品领域投资多年，凭借实力出众的跨国资源与跨文化背景的核心团队，逐步实现了从消费品向高端餐饮的转型升级。我们以创新前瞻的行业专家视角，结合对本地高品质专业孜孜不倦的追求，同时致力于打造与当代中国文化、经济、审美语境相融合的顶级生活方式与美食美酒体验。2019年，云觅携知名意大利餐厅DA VITTORIO落户上海，甫一开业即成为上海乃至全国高端餐饮的标杆企业。云觅旗下餐厅还包括DA VITTORIO与当代艺术机构UCCA合作的美术馆餐厅NEW WAVE BY DA VITTORIO，日本餐厅佐佐、福寿司、宫鸠以及新派西班牙火腿酒馆JAMOTECA，还有位于成都的路易威登 THE HALL 会馆。