【岗位职责】
1、负责酒店凉菜间的日常运营,按照菜单及出品标准,独立完成各类冷菜、卤味、沙拉、拼盘等的制作与装盘。
2、严格把控食材新鲜度及调味配比,确保每道凉菜色泽、口感、造型符合酒店品质要求。
3、根据季节变化及客人需求,协助研发新凉菜品种,丰富菜品结构。
4、负责凉菜间的卫生清洁、设备维护及食材库存管理,确保符合食品安全及酒店卫生标准。
5、合理控制原材料使用,避免浪费,配合成本核算。
【岗位要求】
1、学历、工作经验及年龄不限,有酒店或餐饮行业凉菜岗位实操经验者优先。
2、熟悉常规凉菜制作流程与基础刀工,能独立完成冷菜拼盘及调味。
3、工作认真细致,注重食品卫生安全,具备良好的责任心与团队协作意识。
4、能适应酒店厨房工作节奏,服从管理,有较强的学习及执行能力。
5、持有健康证或愿意在入职前办理。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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成都青城山熙康云舍健康度假酒店,是东软集团旗下的健康度假酒店之一,坐落于天府之国幽静的青城山脚下。酒店依托东软集团的科技发展支撑力,以成都东软学院产学研一体化为重要背景,构建起由“青城康道院”、“青城山国际学术交流中心”和“水疗中心”组成的全新度假综合体。其中,“康道院”建筑面积10243平方米,致力于健康养生的生活方式推广;青城山国际学术交流中心,建筑面积17356平方米,将提供国际会议、学术交流等服务的基础设施,配合教育事业发展;水疗中心作为其他两部分的辅助,占地面积36.3亩,提供水疗和温泉康养等服务。熙康云舍健康度假酒店网址:https://xikangyunshe.com/微信公众号:熙康云舍