【岗位职责】
1、 熟知当日餐厅的预订情况,主动记录宾客的特殊需求(如忌口、座位偏好、庆典活动等),并及时向领班或主管汇报。
2、 协助宾客存放外套或随身物品,提醒贵重物品自行保管。
3、 热情迎接宾客,礼貌引导就座,并根据客情合理分配台位。
4、 就餐高峰时段,主动安抚等位宾客,合理安排等位顺序,提供茶水或小食,使宾客乐于等待。
5、 随时关注用餐过程中的宾客反馈,及时向上级反映菜品或服务意见。
6、 注意在服务过程中出现的各类问题(如上菜慢、骨碟满、酒水不足等),及时处理或上报。
7、 掌握并熟练使用礼貌服务用语,负责接听订餐电话,准确记录用餐时间、人数及特殊要求。
8、 主动向宾客介绍餐厅的特色菜品、时令推荐及优惠活动,引导宾客点餐并协助推荐酒水搭配。
【岗位要求】
1、 经过餐饮服务培训,具备基本的日常外语交流能力(能处理简单外宾需求)。
2、 服务技能熟练,动作利落,具备一定的应变能力,能妥善处理上错菜、汤汁洒漏等常见问题。
3、 熟悉中餐或西餐服务流程,了解餐厅主要菜品的原料及简单烹饪方式。
4、 工作主动、热情、细心,有较强的服务意识和责任心。
5、 身体健康,无传染性疾病,仪表整洁大方。
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