1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
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厦门国际会展酒店隶属于厦门建发集团,厦门建发集团有限公司系厦门市属国有企业,创立于 1980 年,企业性质为国有资本投资公司,目前主要业务涵盖供应链运营、城市建设与运营、旅游会展、医疗健康、新兴产业投资等领域,年营业收入超 7000亿元、资产规模超 6000 亿元,员工人数超3.6 万名,位列 2022 年度“《财富》世界 500强”第77位。厦门国际会展酒店雄踞魅力海豚湾风光旖旎的环岛路,海天一色豪华休闲度假酒店,一线豪华海景,眺望台湾金门岛,直面海豚湾沙滩,紧邻厦门国际会展中心。如果您希望了解厦门本地品牌酒店,并期望在酒店业有所建树,那么真诚欢迎您加入我们。