【岗位职责】
1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对
2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部总监和厨师长的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、 分析,更有效地控制进价。
5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。
7、必要时协助采购进行收货工作
8、在酒店运营高峰时,需能够接受跨部门支援客房部、餐饮部等
【岗位要求】
1、财务、会计等相关专业学历,有星级酒店成本部相关工作经验优先。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作能力。
3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、 单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
厦门滨海悦华酒店隶属于厦门建发集团,厦门建发集团有限公司系厦门市属国有企业,创立于 1980 年,企业性质为国有资本投资公司,目前主要业务涵盖供应链运营、城市建设与运营、旅游会展、医疗健康、新兴产业投资等领域,年营业收入超 7000亿元、资产规模超 6000 亿元,员工人数超3.6 万名,位列 2022 年度“《财富》世界 500强”第77位。厦门滨海悦华酒店雄踞魅力海豚湾风光旖旎的环岛路,海天一色豪华休闲度假酒店,一线豪华海景,眺望台湾金门岛,直面海豚湾沙滩,紧邻厦门国际会展中心。如果您希望了解厦门本地品牌酒店,并期望在酒店业有所建树,那么真诚欢迎您加入我们。