1、按规定着装并进行服务：按规定着装，守时、快捷、服务指挥； 2、搞好卫生并做好餐前准备：开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备； 3、熟知菜品及配料：保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配； 4、熟记台号、准确无误传菜：熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里； 5、传菜中礼让客人：传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断； 6、把控菜品质量：严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；

公司以重庆独特的民俗民凤与丰富的物产资源为依托，融汇川渝两地特色餐饮美食精华，博采众长、潜心研发，创立出有特色的重庆餐饮美食体系。