招聘厨师长_三亚海棠湾希尔顿花园酒店招聘信息-最佳东方

主要职责﹣(职务的主要工作)

· 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。

· 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。

· 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。

· 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。

· 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求

· 根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱

· 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则

· 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议

· 准备厨房所需的设备和用具。

· 组织准备菜单和自助餐菜品的原料（可以删除掉）

· 根据标准的菜谱准备相关的食品服务

· 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台（可以删除掉）

· 协助定购、验收及存放货品

· 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理

· 负责所有的设备、工作（可以删除掉）

· .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁

· 清洁厨房操作间，保持酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行

· 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品

· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则

· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象

· 参加相关的例会及培训

· 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。· 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。）

· 跟进其他直线领导分配的职责。

· 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。

人力资源方面的职责

与餐厅主管和酒店运营经理共

三亚海棠湾希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下在海棠湾的高端精选品牌，我们的定位是一个理智积极的酒店品牌，其氛围高雅，平易近人，让客人感受到轻松和自信的熟悉场所。酒店花园式的建筑风格结合希尔顿花园最新版本设计，再现高端精选服务酒店新标杆，以自然主义的格调设计，明快热诚的服务以及精心打造的体验，为追求优越品质的宾客提供欢畅愉悦的自在体验的同时，营造舒适感和松弛感，让宾客一踏入酒店便仿佛置身于一片生机盎然，活力温馨的城市花园。酒店位于三亚市海棠湾区红龙路199号。距离亚龙湾火车站12公里，三亚火车站24公里，三亚凤凰机场32公里，交通便捷，方便前往蜈支洲岛码头，后海湾冲浪爱好者的圣地，水稻公园，68环球美食城，亚龙湾热带天堂森林公园，地理位置优越，距离国际免税城仅需11公里车程，周边配套齐全的301医院为您的健康提供安全保障。酒店拥有124间大自然元素设计的轻松舒适的客房及套房，标准间以1.35*2.0米的床型优势，为客户带来了宽松舒适的空间体验。房间自动升降式办公桌为客户量身定制的服务，让您办公多样化体验。同时房间及公区提供免费的高速网络，大品牌高品质的床品伴您酣甜入梦；酒店有不同的餐厅供您选择，环境明快，菜品丰富以养生为特色自助早餐厅和环境雅致火锅餐厅，可以放松休闲的花园啤酒屋，让您住的舒适吃的安心。另外酒店配备有健康房，洗衣房，2个多功能会议厅，游泳池，儿童乐园等配套齐全的设施，是您的明智之选。