【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制;
2、监督并指导西厨团队完成食品制作,确保出品符合酒店标准及食品安全要求;
3、根据酒店运营需求,合理规划厨房人力及物料资源,优化工作流程;
4、定期检查厨房设备运行状况,确保设施安全、卫生及高效使用;
5、负责西厨员工的技能培训与绩效考核,提升团队专业水平;
6、配合餐饮部完成特殊活动或宴会的西餐菜品设计与执行;
7、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保厨房符合相关法规及酒店标准。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉各类西餐菜系;
2、能够独立完成菜单设计及成本核算,具备较强的创新能力;
3、具备良好的团队管理能力,能够有效协调厨房团队工作;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准;
5、工作细致严谨,责任心强,能够适应高强度工作环境;
6、具备良好的沟通能力,能与各部门高效协作;
7、持有相关厨师资格证书者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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三亚海棠湾希尔顿花园酒店是希尔顿集团旗下在海棠湾的高端精选品牌,我们的定位是一个理智积极的酒店品牌,其氛围高雅,平易近人,让客人感受到轻松和自信的熟悉场所。酒店花园式的建筑风格结合希尔顿花园最新版本设计,再现高端精选服务酒店新标杆,以自然主义的格调设计,明快热诚的服务以及精心打造的体验,为追求优越品质的宾客提供欢畅愉悦的自在体验的同时,营造舒适感和松弛感,让宾客一踏入酒店便仿佛置身于一片生机盎然,活力温馨的城市花园。 酒店位于三亚市海棠湾区红龙路199号。距离亚龙湾火车站12公里,三亚火车站24公里,三亚凤凰机场32公里,交通便捷,方便前往蜈支洲岛码头,后海湾冲浪爱好者的圣地,水稻公园,68环球美食城,亚龙湾热带天堂森林公园,地理位置优越,距离国际免税城仅需11公里车程,周边配套齐全的301医院为您的健康提供安全保障。 酒店拥有124间大自然元素设计的轻松舒适的客房及套房,标准间以1.35*2.0米的床型优势,为客户带来了宽松舒适的空间体验。房间自动升降式办公桌为客户量身定制的服务,让您办公多样化体验。同时房间及公区提供免费的高速网络,大品牌高品质的床品伴您酣甜入梦;酒店有不同的餐厅供您选择,环境明快,菜品丰富以养生为特色自助早餐厅和环境雅致火锅餐厅,可以放松休闲的花园啤酒屋,让您住的舒适吃的安心。另外酒店配备有健康房,洗衣房,2个多功能会议厅等配套齐全的设施,是您的明智之选。