主招冷菜厨师
1、协助餐厅厨师负责厨房的工作,确保其在酒店构架下顺利的工作、有效的盈利活动。
2、保持酒店的餐饮理念;使餐饮的前期准备和出品都能达到标准。3、通过正确得当的前期准备、备货、申购、食品安排及控制系统,控制餐饮成本。
4、保持并负责完成各项监控报告,例如:温度检查、卫生清洁、工作计划等。
5、保证食品安全,包括保鲜日期、正确的存储方法、再加工等。
6、以安全、专业的方式协助同事完成工作任务。
7、按照酒店的规定保证食品的安全和卫生。
8、执行万豪集团卫生标准30点,对厨房进行每月基础性检查。.
9、保证部门有效成本支出以达到预算目标。
10、每周制定精确的工作计划以达到人力和出品的最优化利用。
珠海东澳岛万豪度假酒店位于珠海东澳岛北端的海湾上,背山面海,西临小竹湾,东靠大竹湾,南望蜜月阁,怀抱东澳岛北岸最温柔的海域, 是一处拥抱自然的休憩之所, 旨在引领宾客乐享当下,尽赏壮观秀丽的自然风光,缔造焕活身心的奢享体验。酒店拥有258间宽敞舒适的客房及套房, 由全球酒店设计行业百大排名第三的香港郑中设计师事务所( CCD)负责设计,以“东意西境”享誉国际酒店室内设计领域的CCD创始人郑忠亲自审核监督,将渔家文化与现代 设计元素相互融合,景中有景,交相呼应,以独特的视角诠释东澳变迁,演绎“新澳西”的海岛印象。酒店拥有2间不同风格的餐厅及1间酒廊,为宾客奉上独出心裁的当地美食和国际佳肴美馔。24小时健身中心、室内和户外露天泳池、儿童俱乐部以及私人水疗中心。酒店拥有灵活的会议与宴会空间, 拥有1108 平方米的先进的活动空间, 其中包括一间约800平方米的宴会厅, 另有 400平方米的临海户外草坪, 180度全海景饱览山海绝美景致。