协助上什主管完成蒸、炖、煲、扣、干货泡发等出品,把控火候与出品标准
负责每日上汤、老火汤、例汤熬制,保证汤品浓度与风味稳定
按标准处理鲍鱼、海参、花胶等干货,做好原料预处理与保管
负责蒸箱、炖盅、煲仔炉等设备日常清洁、点检与维护
1-3 年星级酒店实操经验,熟悉粤式蒸炖工艺优先
掌握干货泡发、老火靓汤、蒸菜扣炖基础技法,能独立完成常规出品
持有有效健康证,熟悉食品安全与厨房卫生规范
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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珠海东澳岛万豪度假酒店位于珠海东澳岛北端的海湾上,背山面海,西临小竹湾,东靠大竹湾,南望蜜月阁,怀抱东澳岛北岸最温柔的海域, 是一处拥抱自然的休憩之所, 旨在引领宾客乐享当下,尽赏壮观秀丽的自然风光,缔造焕活身心的奢享体验。酒店拥有258间宽敞舒适的客房及套房, 由全球酒店设计行业百大排名第三的香港郑中设计师事务所( CCD)负责设计,以“东意西境”享誉国际酒店室内设计领域的CCD创始人郑忠亲自审核监督,将渔家文化与现代 设计元素相互融合,景中有景,交相呼应,以独特的视角诠释东澳变迁,演绎“新澳西”的海岛印象。酒店拥有2间不同风格的餐厅及1间酒廊,为宾客奉上独出心裁的当地美食和国际佳肴美馔。24小时健身中心、室内和户外露天泳池、儿童俱乐部以及私人水疗中心。酒店拥有灵活的会议与宴会空间, 拥有1883平方米的先进的活动空间, 其中包括一间约800平方米的宴会厅, 另有 400平方米的临海户外草坪, 180度全海景饱览山海绝美景致。