Chinese Head Chef 中厨房总厨
2万-3万
停止招聘
发布于 2024-01-19
Chinese Head Chef 中厨房总厨
2万-3万
苏州-常熟 | 10年以上 | 大专 | 招1人
停止招聘
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

1.擅长淮扬菜及粤菜。
2.及时的按要求准备菜单,严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
3.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
4.必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。
5.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
6.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
7.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
8.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。
9.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。
10.紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
11.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
12.在行政总厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。
13.协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。
14.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
15.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。
16.负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
17.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。
18.当有宴会或其他特殊活动时同宴会厅经理共同协商菜单并定价。
19.如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。
20.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
公司地址
常熟市琴川街道富春江西路88号商业中心
导航
职位联系人
周女士
立即沟通
招聘经理

周女士 · 招聘经理

HI~对这个职位感兴趣吗?快来下载最佳东方APP和我聊聊吧,还能在线视频面试,方便又安心~

--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
常熟龙腾希尔顿酒店由江苏龙腾特钢集团投资建设,希尔顿酒店集团管理。希尔顿是国际最具知名度的酒店管理公司之一,拥有二十五大卓越酒店品牌,一直以来,希尔顿致力于延续为全球客户提供优质服务的传统。在全球139个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁超过9,000家酒店与分时度假酒店,酒店的建筑设计以豪华游轮为原型,有326间客房及酒店式公寓。酒店提供全日制餐厅,中餐厅,特色餐厅,大堂吧,酒吧,会议室及宴会厅,健身中心及水疗等。常熟的角角落落都续写着这座城的经典与历史,城市新名片暨城市会客厅“琴湖小镇”亦传统亦现代,用靓丽的新颜展示着这座城的变迁与蓬勃。置身于此,仿佛定格在历史与现代的交汇点,西眺诉说着历史与旧颜的虞山和老城,立足眼前则是时尚新生的琴湖公园,婀娜身姿的常熟电视塔,集商业,休闲与文化为一体的综合商业板块。晚间琴湖灯光带亮起,喷泉溅起涟漪,水漾与光影变幻,琴湖的夜瞬间被水与光点燃,脱去静谧,繁华一如白昼。
常熟市琴川街道富春江西路88号商业中心
导航