TM Kitchen Chef de Partie 员工餐厅主管
4千-5千
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发布于 12-20
TM Kitchen Chef de Partie 员工餐厅主管
4千-5千
苏州-常熟 | 3年以上 | 高中 | 招1人
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职位福利
职位描述

职位概述:

1.协助员餐厨师长,为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。

2.协助员餐厨师长,根据员工提出的建议和意见,积极做好改进工作。

3.协助员餐厨师长,按时完成员餐菜单出品工作。

4.确保根据所设定的政策和方针, 最大化地减少食品浪费。

5.烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。

6.在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。

7.紧密督导下属,并协调他们的工作,以确保经济、及时的食品制作。

8.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰,以确保食品是按预先的设计制作的。

9.在食物装盘及服务前,对食物进行检查。

10.按时检查员餐厨房设备/设施,确保正常运作。

11.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。

12.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。

13.确保员餐工作场所始终干净整洁。

14.保管部门的日志。

15.及时提交员工的事故报告。

16.当班过程中,督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。

17.在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。

18.协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。

19.当班过程中,确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。

20.  坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。

21.  如有必要 ,该部门有权更改或补充该职位描述。

22.  完成任何其他合理的职责和被指派的职责。


工作技能要求:

1.高中及以上学历。

2.一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验

3.较强的沟通技巧。

4.具有较强的组织协调能力。

5.较强的团队合作意识,强烈的责任感及自我激励能力。

6.所有员工保持良好关系。

7.能够承受工作压力.  

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
常熟市琴川街道富春江西路88号商业中心
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职位联系人
梁先生
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
常熟龙腾希尔顿酒店由江苏龙腾特钢集团投资建设,希尔顿酒店集团管理。酒店的建筑设计以豪华游轮为原型,有326间客房及酒店式公寓。酒店提供全日制餐厅,中餐厅,特色餐厅,大堂吧,酒吧,会议室及宴会厅,健身中心及水疗等。
常熟市琴川街道富春江西路88号商业中心
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