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炒锅副厨师长工作职责：
计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
正确操作所有的设备、器具和机器。
必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
能够接受外场工作任务。
能够接受在厨房以外的地点完成工作。
可接受盘点库存的工作。
所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。
及时的按要求准备菜单。
结合数码照片制作试菜新菜品。
协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
积极的学习和不断的创新菜肴。
用虚心的态度去接受有建设性的意见。
根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。
时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。
遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。
紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。
协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。
监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。
检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。
管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。
监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。
控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。
检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。

任职资格：
中餐/宴会厨房副厨师长，要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。
能够合理消耗所有产品和配料。
能够设计菜谱并按照菜谱操作。
在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
保持优秀的领导能力。
掌握食品安全体系方面的知识。
具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

常熟龙腾希尔顿酒店由江苏龙腾特钢集团投资建设，希尔顿酒店集团管理。希尔顿是国际最具知名度的酒店管理公司之一，拥有二十五大卓越酒店品牌，一直以来，希尔顿致力于延续为全球客户提供优质服务的传统。在全球139个国家和地区直接管理、特许经营、持有以及租赁超过9,000家酒店与分时度假酒店，酒店的建筑设计以豪华游轮为原型，有326间客房及酒店式公寓。酒店提供全日制餐厅，中餐厅，特色餐厅，大堂吧，酒吧，会议室及宴会厅，健身中心及水疗等。常熟的角角落落都续写着这座城的经典与历史，城市新名片暨城市会客厅“琴湖小镇”亦传统亦现代，用靓丽的新颜展示着这座城的变迁与蓬勃。置身于此，仿佛定格在历史与现代的交汇点，西眺诉说着历史与旧颜的虞山和老城，立足眼前则是时尚新生的琴湖公园，婀娜身姿的常熟电视塔，集商业，休闲与文化为一体的综合商业板块。晚间琴湖灯光带亮起，喷泉溅起涟漪，水漾与光影变幻，琴湖的夜瞬间被水与光点燃，脱去静谧，繁华一如白昼。