【岗位职责】
1、负责会所行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发餐饮产品。
3、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、服务心理学。
4、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
5、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
项目位于沂南县张庄镇境内,西临孙祖河,东临留田大桥及北沿长线,南至汶河北岸,北临沂南县南外环,旨在依托温泉、水域、气候等优质资源,及儒辰集团投资与产业运营能力,打造“符合山东省医养健康产业发展规划、国际一流、江北第一”的温泉康养度假圣地。项目总占地约6740余亩, 规划项目建设用地约4855亩,总投资约为113.8亿元人民币,建设周期8-10年。项目主要分为三区建设,南部温泉旅游度假区,中部温泉养老养生区,北部医-康-养-护-农养区。南部温泉旅游度假区主要规划及建设有:留田大桥,垂钓度假乐园、湿地花海阳光浴场、戏水乐园、沙堡迷宫主题乐园,业主家庭农场、农事科普亲子营地、温泉野奢酒店群等。中部温泉养老养生区主要建设有:七松山公园、温泉康疗度假酒店、温泉养老公寓、绿色生态景观长廊、农业设施历史博览园等。北部医-康-养-护-农养区主要建设有:康娱服务中心、康护养老中心、康复医院、山地运动健身中心、葡萄酒庄等。