• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 竞争力薪酬
• 员工活动
• 管理规范
• 时尚工服
• 多岗位晋升
• 带薪病假
• 补充医疗保险

岗位概述Job Summary:
·接受厨师长及主管的工作指令，负责上什部的出品加工工作与检查。参与上什高中档菜品与半成品的加工制作并承担工作职责。
·根据不同的规格与质量要求，带领下属严格按照加工标准、加工规格、严格遵守操作规程，严把质量关。
·协助厨师长研制开发各种新菜品种，加强时令菜肴的推销，搞好本部门的成本控制。
·检查和督促本岗位各种设备的安全使用和清洁及维护保养。
·负责检查本部员工的仪容仪表及个人卫生，监督检查本部门员工的技效考核和出勤情况。
·具体工作任务：
·根据厨师长的工作安排，负责将具体的生产任务分派给上什各工作人员，并处理营业中突发事件。
·开餐前检查本部门的准备情况：
A、各种汤汁、炖品、半成品的加热解冻烹制。
B、蒸箱及工作台的卫生、调味料的过滤添加、花草备货。
C、调味缸、用具层架的清洗、蒸具炒锅的洗刷。
D、汤灶、汤桶、煲籽炉的清洗、换洗及用具的清洁状况。
·带领和监督本部员工按质按量按时的完成各项半成品、成品的胀发、加工与制作，并保证菜品的规格与质量。
·检查出菜速度与装盘规格。
·开餐结束后，负责检查收档工作：
A、灶炉、蒸箱及工作台、地面的卫生。
B、本部当日使用后多余的本成品、成品等食物的保管与存放。
C、调味品加盖或用保鲜膜封口收藏，用具的清洁。
D、冷库、冰柜的卫生与运做情况，能源阀门的关闭。
·在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。
·在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。
·安全使用厨房设施设备。
·当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。

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