【岗位职责】
确保管理股份公司制定的各类政策及相关规定得到充分执行,并据此主持制订厨房相应的标准与流程。按照管理公司的组织架构设置标准,主持制订厨房所有岗位职务说明书,经酒店人力资源部的协调和酒店总经理的批准后执行。制定厨房的考核机制,促进厨房的工作热情,督察餐厅服务、经营设施等的正常运作,保证服务水准、产品品质和顾客满意。制定并执行部门年度和月度的经营指标,推广并落实部门年度和月度的营销活动,并确保厨房所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作,以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。经常保持与餐厅的沟通协作,确保工作效率,减少不必要的差错。及时了解市场信息及竞争对手状况,定期或不定期向酒店递交运营报告,并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。做好餐饮成本的控制,提升餐饮运营的经济效益。负责对厨房员工进行业绩评估和工作表现评估,并依据制度做出奖惩。与酒店所有部门建立良好的工作关系,保质保量地完成部门间的交融业务,保证整体服务水准。
【任职标准】
有3年以上厨房管理工作经验,有筹建经验者优先考虑,接受晋升。具有专业的酒店管理知识和厨房管理经验;对餐饮相关知识有比较深入的了解;具有较强的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力;具有一定的电脑信息处理能力;具有良好的敬业精神参加过专业厨房管理培训、酒店入职培训并持有培训合格证。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名