【岗位职责】
- 严格按照出品标准进行原料的加工和操作,保证菜肴质量
- 了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作
- 对需要提前加工菜肴,严格按照要求进行预加工,严格掌握成本构成和投料用料标准,检查加工质量,并有效控制成本
- 根据客人的点菜单,按“先上先配制”原则配菜和制作,如某种菜点已售完或缺货,及时通知餐厅服务员告知客人
- 原料加工和烹饪过程中,应严格按照卫生要求操作,包括及时对砧板进行清洗消毒,生熟分开,以及按照标准技术要求烹制各种食品
- 积极参加相关培训,提高综合技术水平
【任职要求】
- 烹饪专业出身。具有厨房相关工作经验。
- 具备熟练厨房专业技术,热爱本职工作,认真负责,有一定的团队合作精神
- 联系人:蔡女士 13566394753
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你的综合竞争力排名为第
名