岗位职责:
1、制定年度、月度经营计划、成本费用预算,定期分析经营情况,带领部门完成各项经营指标;推行饮新零售,根据市场变化制定促销方案。
2、实施周、天的成本控制核算,灵活调整餐饮价格,控制成本;合理制定采购计划,重点关注贵重材料的申购、验收、申领、使用;
3、与客交流,搭建关系。收集常来宾客对菜肴和服务的建议和意见,并采取相应的改进措施,妥善地解决客人的投诉。
4、制定部门员工排班及考勤表,定期对部门员工进行思想沟通及行为评估,定期进行部门年度、季度评优事
项;制定员工培训计划,开展员工礼貌和职业道德教育,组织员工技能竞赛、微笑服务,提升员工的工作能力和职业素养。
5、加强日常管理、防火防盗、食品卫生、设备维护,防止事故发生。
6、主持内例会,参加酒店部门会议。完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟通合作;检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决;检查当日预定和特别宴会的各项准备工作;负责每次接待账目结算,每月或每周与财务的账目核算;
佛山里水希尔顿惠庭酒店位于南海区里水大道中里水嘉洲广场2栋,里水汽车客运总站南侧,扼守着佛山一环的三个出入口,是一环以西往广州佛山的必经之路;距离佛山沙堤机场、佛山西站、广州南站仅30-40分钟车程,地理位置优越,出行十分便利;酒店倾力打造商旅舒适入住环境,实力诠释旅居新概念,同时配有绿洲大堂休闲区、健身&洗衣区、多功能会议厅以及24小时开放的心选小铺和自助饮吧,各类设施配套齐全;酒店周边商圈配套丰富多样,楼下是(嘉洲广场)集购物、休闲、餐饮、娱乐、文化等多功能为一体的一站式综合型的商业广场,满足不同旅行者多元化需求,让您在佛山里水这座充满魅力的城市中倍感温馨与自在,开启舒适旅居新体验。