【岗位职责】
1、营运
按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。
与客人进行积极的互动,来寻求反馈。
在餐厅中,培训、维持和执行所有的服务标准。
执行规范的酒吧指南,并进行展示,以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。
在班次上正确执行收入和账单控制程序。
处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。
为所有的员工和客人,建立一个安全及卫生的工作环境。
为餐厅营运提供尽可能的帮助(例如工作时间表,楼层安排,预定)。
找到解决如电话服务,最后一分钟的预定,或其他每天可能发生的问题的方法。
主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。
确保在餐厅营运时,协助服务员或领位,在各自的岗位上使客人满意。
确保服务的食品和饮料有质量保证。
确保完成每天基本的工作。
保持员工制服的标准。
通过使用工作指令和检查,管理一个有效的工程维护及保养程序。
理解和教导授权原则,以确保客人的满意度。
运用岗位的轮换制,来确保工作安排的合理性。
熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。
以身作则来激励我们的员工取得成功。
2、人力资源
通过使用记录,菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。
通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。
和员工建立有效的沟通,以争取他们的信任和尊重。
根据公平对待的政策,建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。
3、 行政管理
直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。
确定并推荐奖励项目,新的主意和方法。
积极推动部门与部门之间的关系。
【岗位要求】
必须有餐厅管理经验
有较好的服务精神和沟通技巧
广州越秀宾馆,希尔顿格芮精选酒店位于历史悠久的越秀山下,背靠“羊城八景之一”的越秀公园,面向风景怡人的东秀湖,毗邻广州内环路、环市中路、东风中路等多条城市交通要道,地理位置四通八达,便于探访老城区广受追捧的名胜古迹和藏匿于都市的小众文艺目的地,酒店以岭南传统风格为主调,精心雕琢的设计细节带领着宾客开启一场独特的广府美学探索之旅。酒店原址为始建于1960年的越秀宾馆,是广州首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。全新改建后的广州越秀宾馆,希尔顿格芮精选酒店将“广州市花”红棉和广雕、广彩、广绣、花砖等民俗文化特色以及岭南建筑代表符号融入酒店的室内设计,为宾客带来具有丰富目的地特色的旅行体验。