工作职责:
领导和监督技能
为烹饪团队提供战略指导和监督,确保厨房高效运作。制定并实施政策和程序,以保持高质量、安全和卫生标准。
烹饪技巧
拥有卓越的烹饪知识和技能,包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责制作满足客人需求和喜好的创新美味菜肴。
解决问题
发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以尽量减少服务中断。实施解决方案以提高厨房效率并减少浪费。
沟通技巧
与餐厅管理团队、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通,确保无缝就餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈,鼓励成长和发展。
客户服务导向
确保烹饪团队为客人提供卓越的服务,超出他们的期望并培养忠诚度。倾听客人的反馈并将其纳入菜单开发和服务改进中。
财务敏锐度
管理厨房预算,控制成本并最大化盈利能力。分析财务数据以确定需要改进的地方,并就菜单定价和原料采购做出明智的决定。
任职资格:
• 10-15 年在四/五星级酒店或高标准的独立餐厅担任厨师长的经验
• 在国际连锁酒店担任过类似职位的工作经验
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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广州越秀宾馆,希尔顿格芮精选酒店 Yuexiu Hotel Guangzhou,Curio Collection By Hilton 于2023年12月30日焕新启幕,成为希尔顿集团在大湾区的第一家生活方式酒店。酒店坐落于历史名山——广州越秀山下,背靠羊城八景之一的越秀公园,出行便利,毗邻众多城市交通要道,举步即达越秀区诸多名胜古迹与商场,便于探访老城区广受追捧的名胜古迹和藏匿于都市的小众文艺目的地。越秀宾馆始建于1960年,是广州首批落成的现代建筑,也是当地一代人的记忆符号。焕新后酒店设计以岭南传统风格为主调,融入广雕、广彩、广绣、花砖等民俗文化符号,延续羊城古韵,向宾客传达广府文化的博大精深,为宾客带来具有丰富目的地特色的旅行体验。