【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常备餐工作,包括食材清洗、切割、腌制及预处理,确保食材新鲜、卫生、符合出餐标准。
2、按照标准菜谱和操作流程制作西式冷菜、热菜、汤品、酱汁及早餐自助餐菜品,保证出品质量与出品速度。
3、协助主厨完成每日开餐前的菜品摆放、餐台布置及所需物料准备,确保开餐期间供应充足。
4、严格遵守食品安全与卫生规范,执行厨房清洁消毒程序,做好食材储存、冷藏冷冻记录,杜绝交叉污染与浪费。
5、正确操作厨房设备、炉灶、烤箱等工具,负责日常维护保养,发现故障及时上报。
6、协助完成厨房物资盘点、领用及收货验收,配合控制食材成本。
7、根据酒店客情或宴会需求,配合团队完成临时性西餐制作任务及加班安排。
8、完成厨师长或部门主管交办的其他厨房相关工作。
【岗位要求】
1、学历不限,有无西餐工作经验均可,有酒店或餐饮后厨实习/工作经历者优先考虑。
2、年龄18-50岁,身体健康,持有效健康证或能够在入职前办理。
3、热爱餐饮行业,对西餐制作有学习兴趣,愿意从基础岗位做起并持续提升技能。
4、工作认真踏实,责任心强,具备良好的卫生习惯和食品安全意识。
5、能适应酒店行业排班制度,包括早班、节假日及高峰时段的工作安排。
6、服从管理,具备团队协作精神,能与同事顺畅沟通,配合完成厨房整体任务。
7、有基本刀工技能或西餐基础操作经验者优先,无经验但学习能力强者亦可。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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