出品传送
菜单处理:接到菜单后,及时归口分单,并配上相应的木夹。发现菜单上有特殊备注时,及时与厨房沟通,并向传菜员交代。
质量控制:检查菜肴是否符合质量标准,如有问题及时与厨师长沟通解决。
速度调节:根据不同性质的菜肴进行控制、调节出品速度,确保上菜及时且有序。
内部协调:协调与餐饮服务、出品部(厨房)的沟通,确保信息传递准确、及时。处理上菜衔接问题,保证服务流程的顺畅。
遵守规章制度:遵守酒店的各项规章制度,服从领导的安排和任务。
工作记录与反馈:做好工作日志,记录当日工作情况及存在的问题,并及时向上级反馈。
完成上级交代的其他工作任务
绍兴曼丽酒店是由绍兴一叶电子股份有限公司投资兴建的一家豪华五星级酒店。绍兴曼丽酒店占地18.11亩,建筑面积28540㎡,酒店建筑楼层4层;从文化气质结合现有的建筑风格,体现出建筑与自然、时代的融合,具有浓郁的东方文化设计;各种设施齐全,拥有符合国际水准的标准大床房、标准双人房、亲子房、商务套房和豪华商务套房113间。配备中央空调、有线电视、国际、国内直拨电话、互联网,24小时提供星级服务。拥有风格各异的中餐厅、火锅餐厅、大堂酒吧、会议室,宴会厅(多功能厅),可同时容纳千余人就餐。餐饮以高端粤菜系为主,尽显特色,可满足商务宴请、会议用餐、洽谈、聚会、婚庆、娱乐活动等多方面的需求。前台可为宾客提供预定、行李、贵重物品保存、查询及叫车等服务。绍兴曼丽酒店位于绍兴柯桥区育才路以东,纺都路以北,毗邻重要的中纺CBD、亚洲最大的布匹集散中心--中国轻纺城,纺织城体育中心与羊山攀岩馆两大亚运场馆;交通便利,是政治、经济、商业、文化中心于一体的典型江南“鱼米之乡”,素有“金柯桥”之美称,山清水秀、气候温和湿润,是物产丰富的历史文化旅游名城之一;酒店距市商业中心仅10 分钟、国际机场约40分钟、火车站约20分钟路程;是旅游、度假、娱乐、休闲、会议和商务活动的理想场所。酒店优越的位置,舒适的环境和优质的服务将令您的绍兴之旅难以忘怀;令您尽享“家”的感觉。