【岗位职责】
1.负责大堂吧日常运营,包括接待、点单、饮品制作、出品、结账及轻食销售服务。
2.严格执行饮品及轻食制作标准,确保产品品质、出品稳定及成本控制(熟悉轻食品产地与搭配销售,掌控毛利率)。
3.负责吧台设备日常维护保养、物料管理,并熟练掌握大堂吧加工区各项设施及安全规程。
4.保持工作区域整洁卫生,落实本岗位卫生标准并严格执行,符合食品安全规范。
人员要求
5.收集宾客反馈,协助优化饮品、轻食及销售策略(掌握半成品与轻食品组合推销,通过产品搭配与调整不断提升利润)。
6.协助完成月度盘点、成本控制及销售数据分析。
7.参与酒店主题活动及特色饮品、轻食推广,根据大堂吧运营规律,在不同时间段开展相应产品销售。
【岗位技能要求】
1.饮品调制专长:掌握10+款经典鸡尾酒调制工艺。
2.熟悉各类基酒特性及搭配原则,了解进口酒水品种及受欢迎程度,适时进行推销。
3.具备创意饮品研发能力。4.精通咖啡机操作及参数调整。
5.掌握基础至进阶咖啡拉花技术(心形/树叶/天鹅等)。
6.掌握茶饮/果汁/无酒精鸡尾酒调制。
7.具备基础甜点搭配知识,熟悉轻食与饮品的搭配销售。
8.熟悉酒水成本控制方法,通过产品组合与推销提升收入利润。
【素质要求】
1.良好的沟通表达及销售能力。
2.较强的客户服务意识,团队协作精神。
3.持续学习与创新意识,较强的抗压能力。
4.具备成本控制与利润提升意识。
【工作时间】
1、早班9:00-18:00 中班17:00-24:00
2、备注:根据运营需要调整上班时间。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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股东单位桂灌(上海)实业有限公司成立于2014年,注册资金人民币壹亿元。主要经营房地产投资、开发、改造及经营管理。桂客公寓酒店作为桂灌(上海)实业有限公司旗下品牌,主打时尚公寓酒店租赁。桂灌(上海)实业有限公司旗下已投入及将运营的桂客公寓及酒店7家项目。桂客公寓及酒店配置:全智能小度声控,科技感十足,是年轻人房屋租赁的最佳选择。