中厨厨师长
2万-3万
停止招聘
发布于 04-23
中厨厨师长
2万-3万
绍兴-越城区 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责

1、 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。

2、参与准备酒店年度预算,并设定部门目标。

3、 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。

4、处理厨房日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,帮助解决各种员工矛盾,提升员工业绩。

5、遵守政府法规、品牌标准及酒店和公司的政策与操作流程。

6、 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。

7、获取宾客反馈,不断提高食品品质及成品质量。

8、为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。关注本地竞争对手动向和行业趋势。

9、维护相关流程,确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资,避免浪费。


岗位要求

1、高中学历,15年以上工作经历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,通晓粤菜淮扬菜。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。

6、良好的沟通能力,良好的培训和品控能力。


其他要求
国际联号工作经历:优先
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
浙江省绍兴市越城区皋埠街道银兴路688号
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职位联系人
合则约见
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
       绍兴余坤艾美酒店作为万豪旗下绍兴首家艾美酒店,由上海余坤酒店管理有限公司投资兴建,计划于2024年开业。酒店位于绍兴市越城区极具活力的智汇芯城,作为万豪国际酒店集团的特色豪华品牌,艾美酒店倾心选址在人文气息浓郁处,在探索文化与美食的旅程中启发灵感。       酒店拥有约600间雅致的客房与套房,采用时尚艺术的设计风格,打造富有创意且功能完善的空间。酒店开设新食谱西餐厅,提供本地传统美食和江南独有创意色彩,特色大堂吧,提供一系列独具创意的鸡尾酒、手工酿制的威士忌、口感清爽的起泡酒以及种类繁多的葡萄酒,也可以在此体验与众不同的海鲜文化和当地风味的美食结合;约2600平米的会议空间及众多不同风格的会议室,是圆满举办商务会议,社交聚会和婚庆宴请的理想场地;健身房配备高品质的健身器械及约25*12米的室内恒温泳池环让您尽情畅游。
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