【岗位职责】
1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作;
2确保食品的清洁、新鲜;
3.检查菜单与配料是否相符;
4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口;
5.协助清洗厨房用具及其它设备;
6.确保工作场地的清洁、卫生。
【岗位要求】
1.熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
2.了解食品卫生法;
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
4.有一定的文字语言表达能力。
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