西厨冷菜主管
5.5千-6千
停止招聘
发布于 07-21
西厨冷菜主管
5.5千-6千
防城港-防城区 | 2年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

岗位职责:
1.协助厨师长管理:
• 协助总厨做好西餐冷菜厨房的生产、人员的组织管理工作。
• 参与厨房日常运营,确保冷菜制作符合标准,满足菜品质量和食品安全要求。
2.菜单规划与质量控制:
• 制订西餐冷菜菜单,根据季节和顾客需求调整菜品。
• 对菜点质量进行现场指导把关,必要时亲自操作以确保菜品质量。
3.成本控制:
• 控制食材成本,合理安排原料申领、加工、烹调食品,减少浪费。
4.创新与培训:
• 掌握冷菜生产质量要求,能按工艺工序要求,妥善安排工作细节,推出新菜式。
• 提供必要的培训和指导,提升团队成员的专业技能。
5.卫生与安全:
• 确保厨房区域的清洁卫生,遵守食品安全规定。

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江山半岛白浪滩景区内
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赵女士
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赵女士 · HR

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
防城港白浪滩戴斯温德姆酒店是一家按超五星级标准建造的商务会议、休闲度假酒店,聘请温德姆酒店管理团队管理,酒店坐落于“黑沙白浪”的防城港白浪滩景区内。酒店离白浪滩直径200米,可俯瞰整个白浪滩,水景环绕,风景如画,拥有414间/套客房,酒店拥有无敌270度海景房,同时配套全智能化客房、国际会议中心、游泳池,中西式餐厅,是一家配套齐全、设施一流的商务会议、休闲度假酒店。
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