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• 包吃包住

1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制，定期与有关帐目进行核对、
2、编制配餐卡，对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单，为制定销售价格提供依据。
3、做好餐饮部负责人和总厨的业务沟通，对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。
4、定期与采购、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。
5、对仓库、收货进行工作检查，严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
6、减少库存积压，配合库房每月汇总库存物资积压表，尽量利用库存积压物资以减低成本。
7、审核酒店所有收入。
8、审核由出纳制定的每日现金收入报表。
9、根据餐饮收益日报、夜审前厅收益日报、夜审信用卡报表及现金报表审核各种付款方式是否正确。
10、编制每天收益报表。
11、编制收银员现金收溢或缺月报表。
12、登记每日信用卡明细、银行对帐单，对信用卡进行核对。

杭州钱塘莎玛汇酒店，位于杭州市钱塘区，临近“城市生态氧吧”的东沙湖，靠近钱塘区政府，距离地铁七号线直线约100米，一站便可到达龙湖天街，不论是出行办事还是娱乐购物，莎玛汇都为住客提供无限便利。从灵活性概念中汲取灵感诞生的莎玛汇酒店拥有126间客房，会议室，健身房以及中式西式餐厅，满足住客多方位的需求，用细心周到的服务，打造灵活高效的入住生活，让住客尽享温馨舒适的美好时光，随心随行，做回自己。所属集团ONYX(onyx)ONYX酒店集团始建于1964年，是泰国龙头企业 ITALTHAI集团的产业之一。ITALTHAI集团经营范围广泛，包括建筑、工程与零售。ONYX酒店集团一直是泰国酒店业的先驱，并以其高标准的客户服务闻名遐迩。ONYX曜俪酒店集团是亚洲领先的酒店管理公司，结合专业国际化的管理团队，以及享誉亚洲的卓越运营经验，傲立行业五十余载。ONYX拥有多个风格迥异而又相辅相成的品牌，目前共运营超过50家酒店及服务式公寓，分布在10个国家及地区。Onyx旗下拥有品牌包括服务式公寓-莎玛(Shama);酒店及度假村-阿玛瑞（Amari）;生活方式品牌酒店-曜舍（Ozo）等