【岗位职责】
1.负责迎送进餐厅的客人,注意程序,见客人主动迎上前并帮客人提拿包裹放于合理位置,处理完毕,目送客人。
2.了解当日主要客情,并根据本餐厅当日客情及餐桌安排情况,接受当餐客人的订台,并把有关信息传到上级处。
3.热情友好礼貌地欢迎问候客人,根据不同客人合理安排餐位,并为客人提供菜单。
4.熟记常客和VIP客人的姓名、习惯、爱好。
5.征询及收集客人的意见,及时向上级反映。
6.负责统计每餐客人就餐人数,相关信息、销售额并向餐厅领导汇报。
7.负责接听餐厅电话。
8.及时通知领班、服务员客人就座的情况。
9.做好每日卫生工作及每班交接工作。
10.礼貌送客人,并讲“谢谢,欢迎下次光临!”
11.完成上级交给的其他工作。
【岗位要求】
1.具有管理基础理论知识。
2.熟悉菜式、酒水、烟草、各地方的风土人情、食品卫生、餐饮忌讳等知识。
3.熟记各项操作规程并遵照执行,熟练操作餐厅的各项设备。
4.精通的散餐、套餐、宴会操作技能。
5.懂英语基础酒店用语,能用英语与客人进行沟通。
6.懂得顾客心理学。
湛江城发白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造,是湛江首家“白天鹅”冠名酒店,按豪华五星级标准,并匠心独具营造“碧海长天,客如潮来”的城市邮轮形象,委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。 酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区,坐拥金沙湾观海长廊的美景,地理位置优越,交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米,有250间现代创意感的豪华客房,设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华,拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅,并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心,致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。