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岗位职责:
1.接向管事部领班负责,做好各中西餐厅、厨房、酒吧后勤卫生管理工作,确保前台经营服务的正常运作,落实管事部主管分配的各项工作任务并努力完成。
2.熟悉各种餐具器皿的清洗知识。
3.严格按照洗碟机餐具清洗程序及安全操作规程进行操作,确保无安全事故发生,降低餐具破、损,在此基础上提高工作效率。
4.严格把好餐具清洗、无崩缺质量关,保证餐厅、厨房、酒吧的使用。
5.正确使用和保养相关设备设施,发现异响、异味、异色等异常情况,及时上报主管领班。
6.严格按照安全操作规程使用各种清洁剂及做好防护措施,避免劳动事故发生。
7.熟悉餐具卫生保洁知识,操作注意卫生,正确存放干净的餐具、器皿,严禁混放。
8.保持工作场地的环境干净、干爽、整洁。
岗位要求:
1.熟悉酒店业务基础知识
2.熟悉化学用品基本知识,日常清洁常识。
3.熟悉食品卫生管理等知识。
4.熟悉机械操作、电器常识。
湛江城发白天鹅酒店由湛江市城市发展集团有限公司投资建造,是湛江首家“白天鹅”冠名酒店,按豪华五星级标准,并匠心独具营造“碧海长天,客如潮来”的城市邮轮形象,委托广州白天鹅酒店管理有限公司全权管理。 酒店位于湛江市赤坎区的政务、商务和旅游核心区,坐拥金沙湾观海长廊的美景,地理位置优越,交通便利。酒店总建筑面积超过4万平方米,有250间现代创意感的豪华客房,设计风格独特的餐厅荟萃本土人文和海港美食精华,拥有1200平方米的无柱国际宴会大厅,并配置有惬意的空中酒廊、无边泳池和健身设备齐全的康体中心,致力营造成粤西高端商务服务豪华品牌酒店。