1根据营业状况,及时备齐原料,保证开餐的正常进行;
2切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求;
3及时调制各类冷沙司,保证开餐的需要;
4.4妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐;
5严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修;
6做好节能降耗和区域用具的卫生工作;
7认真完成上级交办的其他工作。
溧阳开元名都酒店由中国领先的酒店集团之一——德胧集团经营管理。 酒店设有147间各式客房及套房,拥有三栋不同风格的别墅以及780平米、 空高8米的宴会厅。另设有地中海咖啡厅、四季轩中餐厅、大堂吧等精致的 餐厅,7间雅致的中餐包厢,以及健身房、棋牌室、SPA等配套的康体娱乐 设施。 溧阳开元名都大酒店将作为城市商旅新地标,引领周边高端生活,为中 外宾客奉上难忘的商旅体验。