• 五险一金
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 领导好

【岗位职责】
1、负责酒店烧腊菜品的制作，包括烤乳猪、烧鹅、叉烧、白切鸡等特色菜肴的加工与出品，确保符合酒店品质标准。  
2、严格遵循烧腊制作工艺流程，掌握火候、腌制、调味等关键技术，保证成品色泽、口感及风味稳定。  
3、每日检查原料新鲜度，按需进行宰杀、清洗、腌制、晾挂等预处理工作，合理控制食材损耗。  
4、维护烧腊间操作设备的清洁与日常保养，确保冷藏、烤炉等设施正常运行。  
5、严格执行食品安全卫生规范，做好个人卫生、工器具消毒及加工区域的清洁，杜绝交叉污染。  
6、配合中餐厨房团队完成宴会、自助餐及其他特殊活动的烧腊供应，按时完成备餐任务。  
7、参与新菜品的研发与改进，根据季节或客人反馈调整配方与烹饪方式。  
8、负责烧腊原料的库存管理，定期盘点，协助采购制定订货计划。  

【岗位要求】  
1、学历不限，具备烧腊或中式烹饪相关经验者优先；无经验但有意愿学习者亦可培养。  
2、熟悉广式烧腊或地方特色烧腊的基本制作方法，了解常用调料及腌制配方。  
3、工作认真细致，吃苦耐劳，能适应高温、高强度厨房作业环境。  
4、具备食品安全意识，能严格遵守卫生操作规范。  
5、有团队合作精神，服从工作安排，能配合完成高峰期出餐任务。  
6、年龄不限，身体健康，能提供有效健康证明。

溧阳开元名都酒店由中国领先的酒店集团之一——德胧集团经营管理。酒店设有147间各式客房及套房，拥有三栋不同风格的别墅以及780平米、空高8米的宴会厅。另设有地中海咖啡厅、四季轩中餐厅、大堂吧等精致的餐厅，7间雅致的中餐包厢，以及健身房、棋牌室、SPA等配套的康体娱乐设施。 溧阳开元名都大酒店将作为城市商旅新地标，引领周边高端生活，为中外宾客奉上难忘的商旅体验。