探鱼是中国烤鱼连锁品牌，成立于2013年12月，隶属于深圳市甘棠明善餐饮有限公司。探鱼重新定义了"烤好一条鱼"的标准，制定8分钟烤鱼品控，保烤鱼口感；以观感、嗅感、味感、质感、听感作为衡量标准，通过烤鱼5感品质管理，全方位满足顾客的感官体验。首创的鲜青椒爽麻烤鱼带领行业口味风向标。除此之外，重庆豆花烤鱼、毛血旺烤鱼、酱青烤鱼、金银蒜香烤鱼、酸菜烤鱼等人气烤鱼也以差异化口味满足消费者多元化的需求偏好。截至2023年5月，探鱼已覆盖全国80个城市，现有全国门店突破300家，累计服务人次超5亿人，并在澳大利亚、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家和地区开设分店。