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岗位职责
1、掌握点心及简单自助早餐的制作技术,负责制作简单热菜及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长做员工餐,合理控制员工餐成本。
5、注意安排各种早餐厅技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
万枫(Fairfield)品牌缘起于20世纪50年代初J. Willard Marriott家族农场-万枫庄园,座落于美国弗吉尼亚州的蓝岭山脉脚下,以热情好客和简约舒适而闻名,万枫庄园曾招待过美国前总统艾森豪威尔和里根在内的诸多名流。万枫酒店(Fairfield)作为万豪国际集团旗下品牌大中华区的商务精选酒店,目前全球开业已有1000家酒店。万枫酒店(Fairfield)是专为追求高效并讲究品质生活的新一代商旅人士精心打造的灵动商旅活动空间。秉承“流畅、可靠、乐活”的品牌核心价值观和万豪品质标准,24小时7天全天候服务让客人商旅无忧,以丰富早餐确保客人能享受精致美食,全程温暖友好的服务传承万豪殷勤好客的本心,以及国际化高品质产品体验,为每一位旅者带来恰如所需的住宿体验。杭州武林万枫酒店拥有128间具有现代设计风格的豪华客房并配有餐厅等设施。位于杭州市核心商务区体育场路370号,周边商业氛围浓厚、交通便利,是商务及休闲旅客首选酒店。