餐厅厨师长
8千-1.5万
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发布于 10-11
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成都 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

 岗位职责:

1、负责统筹食堂的整体运营,制定并优化食堂规章制度及运作流程;确保食堂卫生与安全达到法律法规的标准;监督并指导厨房团队的准备工作,现场协调生产流程,并对食品质量执行严格检查与控制。

2、负责策划并执行发展计划,设计多样化菜单,确保菜单的及时更新及新菜品的推出,遵循试菜后再上市的原则,注重菜品的呈现与记录,建立详尽的菜式档案。
3、监督并培训厨师团队,致力于提升其烹饪技艺和服务水平,并定期进行技术评估。
4、管理食材采购流程,与采购团队保持紧密沟通,掌握供应情况;定期走访市场,掌握最新价格动态,寻找优质新鲜食材。
5、审核每日厨房采购申请,确保采购物品满足厨房需求,同时避免过度采购导致资源浪费。

6、负责食品加工设备的维护管理,定期检查设备保养与维修状况,确保厨房运作顺畅。

任职要求:

1、必须拥有丰富的厨房工作经验,包括在高级餐厅或酒店厨房的从业背景,以及领导团队的经验;
2、具有新店筹备经验,包括厨房的配备、动线设计等;
3、了解市场趋势和顾客偏好,以调整菜单和运营策略;
4、应展现出卓越的烹饪技艺和对多种菜系的深刻理解,能够创新菜品并保证食品的高品质;
5、具备组织和管理能力,能够领导并激发团队的潜能,合理分配工作职责,以及进行有效的沟通和协调;
6、能够构建并维护一个高效、专业的厨师团队,涵盖招聘、培训和评估团队成员;
7、应具备优秀的客户服务意识,能够妥善处理顾客的投诉和反馈,从而提升顾客的满意度。

比比竞争力
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公司地址
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杨女士
hr
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该企业7天内消息回复的效率
  • 其他--其他
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 企业性质
龙蟒集团是集磷化工、钛化工、生物化工和钒钛磁铁矿综合开发利用为一体的大型民营企业集团。现已形成德阳、襄阳两大磷钛化工产业基地、眉山生物化工产业基地和攀枝花钒钛磁铁矿综合开发利用基地。集团公司现有员工近10000人,其中各类专业技术人员达2000余人。2013年产品收入77亿多元,上交税金6亿多元,出口创汇3亿美元。 龙蟒集团是“国家科技创新型星火龙头”企业,“国家认定企业技术中心”企业,“国家创新型企业”,“国家技术创新示范企业”,“国家矿产资源综合利用示范基地”企业,“国家地方联合工程实验室”企业。是四川省“十二五”期间重点培育的22户“百亿工程”企业和100户“大企业大集团”之一。集团公司先后荣获“中国民营企业500强”、“中国化工企业500强”,连续10年荣获“四川企业100强”等荣誉。集团公司的“金红石型钛白粉”和“S-诱抗素”两个产品被四川省政府确立为“首批科技创新型产品”。主导产品及产能:金红石型钛白粉产能为30万吨/年,位居亚洲第一;饲料级磷酸盐产能80万吨/年,位居世界前茅;精细磷酸盐及肥料级磷酸盐产能150万吨/年;钒钛磁铁矿采选能力2000万吨/年,铁精矿产能350万吨/年,钛精矿产能100万吨/年,铜钴镍精矿15万吨/年;高新生物技术产品S-诱抗素(脱落酸)是全球唯一的工业化生产供应商。龙蟒集团始终坚持“做精专业、做强产业、做大企业”的发展思路,长期坚守通过技术创新实现“环境保护、资源利用、效益最大、和谐共赢”的理念,将自主研发和合作研发紧密结合,先后与国内外30多家科研院所及独立研发机构建立了长期稳定的合作关系;集团拥有各项专有技术100余项、各项专利近100项。成功开创的“产业耦合发展,资源再生利用”的循环经济发展模式,得到了国家发改委和环保部的肯定,并在国内广泛推广;钛白粉清洁生产新工艺荣获了四川省科技进步一等奖、中国石化行业科技进步一等奖,技术水平全球领先。龙蟒人携手各界朋友,全力聚焦于“人才、技术、环保、成本、资源”, “做专、做精、做强、做大” 磷、钛化工产业,创新突破,引领行业;龙蟒人秉承“龙蟒是军队、是学校、是家庭”的思想,带领全体员工共同发展;龙蟒人以优质的产品,强大的品牌号召力,精准的服务,尽心竭力地为客户创造着最大的价值。龙蟒人虔诚面对资源,责任面对环境;龙蟒人深怀感恩之心,感恩各级领导的关怀与帮助,感恩各位客户的信任与厚爱,感恩各界朋友的支持与鼓励。做最受尊敬的企业是龙蟒人的使命!
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