楼面经理储备干部
6千-8千
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发布于 02-12
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杭州 | 经验不限 | 学历不限
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职位描述

【岗位职责】

1、负责主持楼面服务工作,服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

2、主持本楼面的工作例会,听取汇报,督促工作建设,提高工作质量、工作效率,及时调整、协调各部门的工作,及时发现解决工作中存在的问题。

3、根据市场情况和季节变化,了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长,并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求,满足市场供应。

4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度,负责楼面范围的卫生,对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任,负责本部门的消防安全和质量管理工作。

5、注重现场管理,安排大型团体宴会并接待好VIP客人,妥善处理客人的投诉。

6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用,家强餐具价值易耗品的费用控制,制定餐具管理赔偿制度,节约费用成本。

7、建立良好的公共关系,加强沟通,广泛收集宾客及其他部门的意见,总结经验纠正错误,不断改进工作。


【岗位要求】

1、五官端正,沟通能力良好,处事灵活,服务意识强;

2、有丰富的大型中餐管理经验;

3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 2000人以上
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
浙江东大方餐饮管理有限公司,前身是德清大方餐饮管理有限公司,成立于2004年,是由大方人共同投资创办的一家特色餐饮企业。至今,已在杭州、德清、湖州、安吉、长兴、瓶窑、临安、临平、嘉兴等地区拥有60余家直营连锁门店,员工逾2000名。座落于德清经济开发区的总部办公区域及中央厨房、配送中心和研发中心,面积25000平方米,为门店发展提供强有力的保障。东大方经营理念“不做形象留印象,把最好的产品给顾客”——东大方餐饮一直坚持用心只做好味道,向顾客提供传统老味道、高性价比的优质菜品和恰到好处的服务。我们秉持“山川湖海,寻觅好食材”的原村料采购理念,对原材料实行原产地直供、定向养殖、种植等供应方式;中央厨房统一加工标准、统一食材配送;“传统匠心,专作苏杭味”,为顾客提供始终如一的就餐体验。东大方使命、愿景、价值观 Ø 使命:传统匠心,专作苏杭味,让苏杭美味像苏杭美景一样带给客户美好的回忆。Ø 愿景:1、活到位101岁:我们不追求大,不追求强,我们追求成为一家活101年的好公司;2、到2035年,直营店500家,年服务 1亿消费者,创造2万人就业机会。Ø 价值观:1、客户第一,员工第二,股东第三。2、因为信任,所以简单。3、唯一不变的是变化。4、今天最好的表现是明天最低的要求。5、此时此刻非我莫属。认真生活,快乐工作。
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